积食品灌装密度，是蔬菜真空预冷机一次能冷却食品的质量。因此，不同食品的灌装密度不同，相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同；
2、蔬菜真空预冷机要根据被冷却食品的种类，其初始温度相差迥异熟食品冷却温度一般为80℃以上，而果蔬田间热一般在45℃以内，这样他们他们被预冷时的温差就相差很多，一般厂家在型号编码上会有所区分（如上海钢擎GQ-ZLG200代表果蔬型蔬菜真空预冷机，GQ-ZLS200代表熟食品型蔬菜真空预冷机）；
3、蔬菜真空预冷机连体与分体 蔬菜真空预冷机由真空箱体、主机、食物冷凝器（可选）组成，主机由真空抽气