日期:2012-10-16 11:04
有效控制和保障肉品质量安全。能够采用现代技术装备、具备必要的产品检疫检验能力、建立健全食品安全管理体系的企业数量较少，不能适应消费者日益提高的食品安全要求。三是企业技术更新改造能力不足，影响肉类品种结构调整。
针对目前肉类产业发展现状，中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建强调，质量安全是肉类产业生存发展的生命线，他向企业家呼吁，现阶段质量安全甚至比营养需求更重要。他指出，针对食品安全问题的多样性和复杂性，头痛医头脚痛医脚的管理已经不能适应不断变化和日益复杂的食品安全问题，我国食