日期:2017-02-27 17:32
一、职责分工
（一）屠宰环节瘦肉精监督检测工作由各省（自治区、直辖市）畜牧兽医主管部门组织项目承担单位具体实施。监督检测任务分配见附件1。
（二）中国动物疫病预防控制中心负责监督检测数据的汇总分析。
二、样品采集要求
（一）样品范围。各项目承担单位要以省为单位选择监督检测屠宰企业，涵盖自营、代宰、混合经营等不同经营模式，抽样比例原则上规模以上屠宰企业（实际年屠宰生猪2万头、牛3000头、羊3万只以上的企业）占80%、小型屠宰企业占20%。
（二）样品种类。检测样品以猪尿为主，兼顾牛尿、羊尿