日期:2012-10-09 16:54
5.1.3 经过消毒相关知识和技能培训，获得合格证书。
5.2 初级工
5.2.1 知识要求
5.2.1.1 了解《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》、《消毒管理办法》、《肉类加工厂卫生规范》等相关法律法规和技术标准要求，了解畜禽屠宰加工工艺流程。
5.2.1.2 了解微生物的基本知识。
5.2.1.3 了解人畜共患病的防范知识。
5.2.1.4 了解物理与化学消毒方法。
5.2.1.5 了解常用消毒剂的使用方法。
5.2.1.6 了解消毒器械使用的基本知识。
5.2.2 操作技能
5.2.