商品肉鸡养殖业的工业化标准化转型探讨
日期:2012-10-09 16:52
用前面的模式,则在扩张过程中必须扩张与栋舍数量相同的具备三种能力的人员。由于第三种能力处于金字塔的顶端,具备该能力的人员数量稀缺,且难以培养,企业在扩张过程中必然面临人力资源瓶颈的制约。也就是说,企业扩张的本质是人力资源的扩张,但不是简单的人数扩张,而是满足相应企业需求能力的人员的扩张。以大家熟悉的餐饮业为例:中餐馆保持饭菜特色口味的核心人员在于大厨,在其扩张过程中恰恰无法复制大厨,这也是中餐馆难以扩张的一个重要原因;西餐馆由于对大厨能力的依赖不再,人员的限制因素解除,可以通过标准化管理来进行复
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