加工厂清洗不当会造成食品安全风险
日期:2017-02-05 17:21
在题为基于流程的最佳清洁规范的演讲中提到了在清洁加工厂时过于急切地去喷水所带来的风险。
　　当加工厂的工人看到加工设备上或地板上有肉类残留的时候，公共卫生专家应该在将其冲洗干净之前进行一番忖度。
　　他说：更好的做法是在你将残留物冲掉之前拿起铲子清理掉它。清除并处理干燥的残留物耗费的气力不大，这要比把残留物液化，喷的到处都是要好。

　　适中的水压


　　Tsuyuki也对喷水时水压设置太高的做法做出了提醒。在高压冲击下，残渣被喷到其不应该所处的位置，这也是很常见的。

05/06 23:19