中国肉类加工机械行业科普新作《烟熏炉原理与应用技术》问世
日期:2017-01-09 14:34
二、产品制作
　　第五节 烟熏的应用
　　一、烟熏的概念
　　二、产品制作（9个产品）
　　第六节 发酵的应用
　　一、发酵的文化
　　二、发酵的基础
　　三、产品制作（6个产品）
　　附录
　　1、中华人民共和国机械行业标准《肉类加工机械 烟熏炉》（JB／T110702011）
　　2、BIBON烟熏炉11项专利技术
　　3、联合国粮农组织（FAO）推荐的肉制品配方与工艺（2007年）
　　此书定价：50元。

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