我国肉松类制品仍然处于无行业标准的状态
日期:2016-11-10 16:52
一位北京地区的肉松批发商告诉记者,目前他供货的烘焙坊基本全部使用的是肉粉松,并表示如果记者需要纯肉的,他需要单独去进货。批发商称,纯肉的成本太高,现在的肉松大多都是用大豆做的或是豆粉掺肉的,大豆可以做人造肉,所以纤维有肉的口感,吃起来也有肉的味道。
  批发商向记者介绍,做肉松面包内馅儿的一般会使用豆粉比例较高的肉粉松,这种粉比较多,做馅儿不明显,但撒在表明就不成丝,能看出来。随即,批发商向记者推荐了一款适合做内馅儿的名为黄金松的肉松原料,但实际上却是豌豆肉粉松,批发价为每斤7.25元。
  随后,批
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07/11 05:48