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日期:2016-11-01 17:38




产品类别：畜禽屠宰分割、肉制品





肉鸡屠宰
屠宰前：断食时间12-24h
麻电：电压30-50V
刺杀放血：3-5min
浸烫：水温60-62℃，时间60-90秒
鸡胴体冷却：冷却时间30-40min，中心温度5℃
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GB/T 19478 肉鸡屠宰操作规程





畜禽屠宰

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