日期:2016-09-23 17:54
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刘海建说，通过开展明厨亮灶使得店里的营业收入比原来增加了1/3，营业收入的增加坚定了我们餐馆坚持实施明厨亮灶的决心。
据了解，明厨亮灶是指餐饮服务单位通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示等方式，公开展示进货查验、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒等实现阳光操作，主动接受公众监督。
在谈到刚开始推行明厨亮灶的难度时,黄山区食药监局稽查大队副队长汪笑阳表示，相当一部分民宿餐饮经营者很排斥推行明厨亮灶，食药监部门通过不停的劝说、指导,这些民宿餐饮经营者才渐渐接受这一新理念