各国牛肉等级划分标准
日期:2016-08-27 15:36
統的和牛),并以日本的饲养技术來养殖,培养出[澳洲和牛],其美味远超目前M9級牛肉,所以在M9以上又加多了M10、M11和M12級。
  以油花、风味、香味三方面來決定,澳洲牛肉的油花从4至12共分为9級,平均都是6級,达到9級以上就是很高級的肉了,数字越高,表示牛肉的肥瘦越像大理石紋,12級就是最顶级了。而M12级牛肉相当于日本的A5级牛肉。現在常吃到的[极黑牛]或[和牛],主要就是來自澳洲。

  新西兰牛肉分级标准


  新西兰牛肉产品分为三个等级:PS、Young Bull和Cow。
  PS:腌公牛及未孕的小母牛,重量超过145公斤者;这类牛只产
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