我国羊胴体分级标准
日期:2016-07-26 15:07
羊肉胴体分级标准


  1、特等级
  胴体重大于16kg,眼肌大理石花纹略显,脂肪和肌肉硬实,肌肉颜色深红,脂肪乳白色
  2、优等级
  胴体重13-16kg,无大理石花纹,脂肪和肌肉较硬实,肌肉颜色深红,脂肪白色
  3、良好级
  胴体重10-13kg,无大理石花纹,脂肪和肌肉略软,肌肉颜色深红,脂肪浅黄色
  4、可用级
  胴体重7-10kg,无大理石花纹,脂肪和肌肉软,肌肉颜色深红,脂肪黄色
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