日期:2016-07-26 15:07
色深红，脂肪黄色
羔羊肉胴体分级标准
1、特等级
胴体重大于18kg，背部脂肪厚度0.5-0.8cm，大理石花纹明显，脂肪和肌肉硬实，肌肉颜色深红，脂肪乳白色
2、优等级
胴体重15-18kg，背部脂肪厚度0.3-0.5cm，大理石花纹略显，脂肪和肌肉较硬实，肌肉颜色深红，脂肪白色
3、良好级
胴体重12-15kg，背部脂肪厚度0.3cm以下，无大理石花纹，脂肪和肌肉较略软，肌肉颜色深红，脂肪浅黄色
4、可用级
胴体重9-12kg，背部脂肪厚度0.3cm以下，无大理石花纹，脂肪和肌肉较软，肌肉颜色深红，脂肪黄色
肥羔