肉牛的屠宰流程与分割标准
日期:2016-07-26 14:47
处堵截前蹄,由胫骨和跗骨间的跗关节处堵截后蹄。
  7、剥皮
  机械化流水作业通常选用吊挂剥皮的办法。领先行手艺预剥,然后用机器剥皮。
  8、去尾
  要在荐椎和尾椎衔接处去掉牛尾。
  9、去内脏
  去内脏时,首先,纵向锯断盆腔骨和胸骨。然后,沿腹部的正中线用刀分割。腹腔和胸腔翻开后,切除肛门和外阴部,去掉牛的消化、排泄、生殖系统。
  把腹腔和胸腔之间的横膈膜与体壁分离,去掉呼吸和循环等内脏器官。去掉肾脏脂肪和盆腔脂肪。
  10、劈半
  通常要沿着脊椎骨中心,用电锯分割成摆布两片胴体。假如不运用
5/23 下一页 上一页 首页 尾页
返回 |  刷新 |  WAP首页 |  网页版  | 登录
07/11 04:52