日期:2016-07-26 14:47
处堵截前蹄，由胫骨和跗骨间的跗关节处堵截后蹄。
7、剥皮
机械化流水作业通常选用吊挂剥皮的办法。领先行手艺预剥，然后用机器剥皮。
8、去尾
要在荐椎和尾椎衔接处去掉牛尾。
9、去内脏
去内脏时，首先,纵向锯断盆腔骨和胸骨。然后，沿腹部的正中线用刀分割。腹腔和胸腔翻开后，切除肛门和外阴部，去掉牛的消化、排泄、生殖系统。
把腹腔和胸腔之间的横膈膜与体壁分离，去掉呼吸和循环等内脏器官。去掉肾脏脂肪和盆腔脂肪。
10、劈半
通常要沿着脊椎骨中心，用电锯分割成摆布两片胴体。假如不运用