看客户的需求），蒸煮温度设定在85度，打开电磁阀，让蒸汽发生器内的蒸汽通过蒸汽管进入炉内，利用蒸汽把猪头肉煮熟。当炉内的温度和时间都达到时，电控箱上的报警器发出报警声，电磁阀自动关闭，蒸煮结束。
2、把电控箱烘干的时间设定在15分钟左右（具体的要看客户的需求），烘干温度设定在85度，通过电机带动风扇的不停转动，导流管和百叶窗的不断散布，使风均匀的在炉内扩散开来，以达到烘干产品水分的作用。当烘干温度和时间都达到时，电控箱上的报警器发出报警声，关闭烘干阀门，烘干结束。
3、把电控箱烟熏的时间设定在30分钟左右（