日期:2016-07-01 16:42
食品城，负责人王晨说，他们公司的生鲜肉也是来自河南，而对货源的把关上，对厂家的资质最为看重，必须要有五证，随后也要到徐州本地动检部门备案。
王晨说，屠宰场是关系到猪肉品质的一个重要环节，也是检验检疫非常细致的环节。对于厂家，他们考察时发现，在屠宰之前，都是由畜牧部门的驻场检疫人员对生猪进行宰前检疫，屠宰之后还需要肉品质量检验员进行宰后检验，只有合格的肉品才能流入市场。
对于批发商而言，冷链运输是关键环节。王晨透露说，在目前的季节，他每天批发20至30头左右。为了保证猪肉的新鲜，客户有需要时，他