羊部位肉分割包装标准(二)
日期:2016-06-03 16:27
明生产日期,用胶带纸封口,用打包带打成#型。
  规格:标准30㎏/12块
  贮存条件:-18℃。

  49、精制羊肉片
  原料:分割胴体羊
  分割温度要求:12℃
  加工标准:用精制羊肉为原料,切成片进行包装。
  冷冻要求:速冻温度-28℃,速冻时间12小时。
  单体约重:2.5㎏
  保质期:-18℃ 12个月
  内包装:托盘,规格:彩印袋2823.5㎝

  50、黄筋
  又名:羊板筋
  部位:第2颈椎至4/5胸椎外侧的黄色致密结缔组织
  修割标准:不带肉,长度:15㎝左右
  单体重量:2.5㎏/卷
  保质期:-18℃ 24个月

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