日期:2016-05-31 15:23
标识装箱同法式羊排十二肋去脂
成品要求：外形整齐，脂肪面色泽洁白，白骨上无肉，无血污杂质。
10、法式小切
原料：法式羊排八肋去盖
规格：每包6支，大头朝外交叉对放
加工：每支柄部漏出白骨2.5-3.0㎝，柄部包裹锡纸。
热缩袋规格为宽20.5㎝长23㎝
标识装箱同法式羊排十二肋去脂
成品要求：外形整齐美观，色泽淡红，鲜亮，无血污，柄上无红肉。
11、羊T骨小切糊蝶排
使用13-18㎏羊鞍排（去云皮）为原料
规格：每包10-12块
加工：剔骨时选料要粗细均匀，羊鞍排带里脊和外脊，并将骨