羊部位肉分割包装标准
日期:2016-05-31 15:23
0或授权制造代号002,在规格处盖章标识A或AA或AAA,质检员处粘贴基地号标签。
  成品要求:色泽鲜亮,外形整齐,两侧肌肉饱满突出,前后平齐,无杂质血污。

  7、法式羊排八肋去盖(单)
  原料:选用20㎏以上的膘好羔羊
  规格:A级;0.6-0.8㎏
  AA级:0.8-1.0㎏;AAA级:1.0㎏以上
  加工:取6-13肋,去盖,留白骨3.5-4㎝,总宽度12-13㎝,拘起后眼肉厚度5㎝,包骨布包裹.
  热缩袋规格宽18.531㎝
  标识装箱同法式羊排十二肋去脂
  成品要求:外形整齐,脊侧肌肉丰满突出呈圆柱状,无杂质血污。

  8、法式羊排八肋去盖(双)

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