日期:2016-05-24 14:39
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而双指标新的分级方案。保持白条级别与现行瘦肉率收购模式占比一致，兼顾了白条的膘厚指标，向下调整A、B、C、D、E五个级别的瘦肉率指标。通过改变现有瘦肉率分级指标区间，实现白条级别与采购市场的对接。
2.2三种分级方案各级别白条与市场需求级别对接情况随机抽取屠宰厂屠宰的500头生猪，运输到农贸市场，做好编号，由该市场5名有经验的分销商(小刀手)，对500头白条进行市场分级，再追溯每头白条在上述三种分级方法中所处的级别，对接结果如表6所示。
由表6可知：双指标分级的白条与小刀手人工分级的白条对接率最