日期:2016-05-24 14:39
1.2试验方法
1.2.1现行瘦肉率分级
瘦肉率作为白条分级的唯一指标，共分6个级别，见表1。
1.2.2市场通用的背膘厚度分级
背膘厚度作为白条分级的唯一指标，共分6个级别，见表2。
1.2.3引进激光量膘仪后，采集膘厚数据，分析双指标分级方案现行瘦肉率级别保持不变，增加膘厚指标，当膘厚值超出下表中对应级别的膘厚范围时。该白条级别自动下降一级。调整后的级别占比见表3。
2 结果与分析
分析2015年9月10日至9月16日漯河、济源、郑州、芜湖、武汉五个地方屠宰厂过宰的62024头生猪数据，结果如下。