日期:2016-05-24 14:39
较强外，其他指标(生猪品种优劣、猪背脂肪厚度)的主观性较强，易受操作人员经验、技能、情绪等因素的影响，容易出现人为判断失误，造成分级错误，同时，还存在生猪验级员故意压低或抬高生猪级别，存在徇私舞弊的道德风险，损害屠宰企业或生猪供应商的利益，不利于屠宰企业与生猪供应商的公平交易，不利于屠宰业制定透明化的采购政策。也不利于指导养殖业进行生猪品种改良。
第二种宰后膘厚判级，国标GB9959.1规定了白条分级标准的膘厚要求。但是背膘厚度只能反映生猪该处的脂肪厚度，经过实际测算并不反映生猪的体型和瘦肉占比，且需