日期:2016-05-24 14:39
。国外猪胴体分级技术研究的主要方向是完善以瘦肉率测定为核心的胴体分级体系，包括分级标准、价格标准、智能分级设备等。欧盟、美国、加拿大等国胴体等级评定技术已趋于完善，并以法规标准形式强制执行。指导屠宰行业、养殖行业的生产和交易，实现优质优价、品种改良的目的。
但由于目前生猪品种杂，导致瘦肉率单一指标不能很好的与目前市场上用膘厚衡量白条级别的销售需求方式对接，所以双指标收购加上背膘厚度这一指标，能够很好的指导屠宰行业、养殖行业的生产和交易。
（2）通过对比分析自产猪、大型猪场生猪和普通散养猪的