日期:2016-05-19 16:46
各负其责、企业为第一责任人的屠宰环节质量安全责任体系。要做好屠宰资格审核清理，严格屠宰企业准入管理，加强屠宰行业发展规划引导，优化屠宰行业资源配置，切实改变屠宰厂（场）小、散、乱状况。要加强小型屠宰场点、生猪代宰行为、屠宰环节病害猪无害化处理等重点目标监管，抓住宰前查验、肉品品质检验和屠宰检疫、畜禽产品出场等关键环节，统筹做好屠宰监管与屠宰行业发展、屠宰行业安全生产与源头治理工作，统筹抓好生猪以外其他畜禽屠宰监管工作，切实规范屠宰行业秩序。要提升屠宰企业标准化生产能力、屠宰行业管理能力、监管执法