青岛农大主持制定全国首个鹅肥肝生产行业标准
日期:2016-05-17 17:19
  我国鹅肥肝产业标准化生产终于有章可循了,5月12日,由国家水禽 产业技术体系岗位科学家、青岛农业大学食品科学与工程学院教授王宝维主持制定的《鹅肥肝生产技术规范》,顺利通过国家审定。这是自1981年我国首次试验成功鹅肥肝以来全国首个属于鹅肥肝自己的行业标准。专家评审认为,该标准水平达国际先进。
  鹅肥肝起源于2000多年前的古埃及,兴盛于法国路易十六时期,是法国美食的代表,和鱼子酱、松露一起被誉为世界三大美食,是国际上公认的名贵美食。我国早在2005年就是世界第一养鹅大国,但直到1981年才开始生产鹅肥肝,鹅肥
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