日期:2016-05-03 16:32
切到锁骨，尽量延长鸡脖长度，鸡脖带2-5公分的脊椎，合格率控制在94%以上，每2个百分点人均奖罚1元。
12、剪鸡头：在剪鸡头过程中，禁止出现遗漏现象，每出现1个扣1元，剪下的鸡头上面不不能带长于2公分鸡脖、皮，合格率控制在95%以上，每个百分点奖罚0.5元。
13、在未接到操作工艺调整时任何人不得私自乱改操作工艺或中途停止。违者罚款50元。
卫生方面：
1、所有落地产品即使捡起并清洗，对于不及时捡起的每个罚1元。掉入下水道未捡起的对区域班组罚款5元；捡起不清洗直接利用的和被化学物品污染的5元/个。
2、禁