日期:2016-05-03 16:32
清洁无落地胴体，每发现一次罚1元/只，全天保持合格奖励1元/万只，下班后，预冷池冲洗干净，不准有油污、鸡头、血迹、锈斑等杂物，地面彻底清扫干净，否则每项罚款5元。
2、挂鸡：当预冷好的鸡转出预冷机后，挂鸡人员一手握住鸡脖，将其牢牢挂在钩子上。无落地鸡每发现一只罚1元。全天保持良好每万只奖励3元。
3、去尾：用剪刀从根部剪下或用刀从根部割下；禁止遗漏或割下多余2cm的皮、肉，合格率控制在97%以上。每个百分点人均奖罚1元。
4、开胸：操作人员沿软骨两侧轻轻将胸皮划开，不能出现漏开、划偏伤大胸、小胸、软骨等