日期:2016-04-20 14:25
题迫使人们追求广谱、高效、低毒安全的天然防腐剂。天然防腐剂以其抗菌性强、安全无毒、水溶性好、作用范围广等优点，越来越受到研究者的青睐，另外，天然防腐剂生产工艺的不断改进也使得天然防腐剂的使用越来越广泛。
除了以上技术，更需要注意的一点是在食品加工、贮存过程中，注意要把生、熟食品分开。因为用切过生食品的刀再切熟食品，盛过生食品的容器再盛放熟食品，熟食品就可能被生食品上的细菌、寄生虫卵等污染，危害人体健康。因此，生熟食品要分开放置和加工，避免生熟食品直接或间接接触。