日期:2016-04-19 13:52
(一)总体情况
美国的肉禽主要是白羽肉鸡和火鸡，白羽肉鸡年出栏肉鸡90亿只，火鸡年出栏2.73亿只。全部鸡肉产量中，用于出口的鸡肉占产量的约17%。肉鸡的主要品种是罗斯708，其次为科宝500。罗斯708的胸肉比其他品种多约2%，因此在美国市场受到欢迎。但在种鸡部分，一般使用哈伯德的种公鸡与罗斯、科宝的种母鸡进行交配。
全美有屠宰场185家，由于自动化程度较高，直接从业人员只有30万(养殖和屠宰加工厂)，间接从业人员20万(物流和其他)。美国肉鸡产业主要采取公司+农户的养殖模式，全美有30500个合同农场(饲养商品鸡和种鸡，商