日期:2016-03-31 16:29
追求更瘦的猪已经破坏了猪肉的口感和风味。这么做毫无意义，只会损害人均消费的猪肉量。早前运用皮特兰或过瘦肉型杂交品种的决定一直严重破坏着口感和风味。对小众市场(如无抗生素、散养等)的追求确实存在，但是真正促进猪肉需求增长的是生产风味更好的强势猪肉。
对此我们加裕有一股狂热的信念，我们一直在按周进行杜洛克猪的胴体分析，持续了18年，分析大理石样花纹、色泽、嫩度、主要体尺等。重要遗传规律的总结正在使我们受益。上周我们正与我们的买家在一起，将有235头杜洛克公猪被运往欧洲。欧洲买家和屠宰场意识到Vion所说的是