日期:2016-03-07 11:26
（一）创新日常监管方式。各地要切实加强畜禽屠宰环节 瘦肉精监督抽检，组织开展畜禽屠宰环节质量安全风险监测。组织开展畜禽屠宰企业兽医卫生风险评估，根据风险评估结果，确定监督管理重点、方式和频次，逐步推行畜禽屠宰质量安全风险分级管理制度。加快实施畜禽屠宰监管痕迹化管理，按照畜禽屠宰企业监督检查操作规范的要求，建立畜禽屠宰企业信用档案和日常监督检查档案，建立黑名单制度和惩戒退出机制，提升畜禽屠宰企业诚信经营能力和质量管理水平。加强畜禽屠宰监管信息化建设，构建畜禽屠宰操作、无害化处理过程等关键环节