江苏省生猪屠宰行业潜力巨大
日期:2016-02-26 09:52
行屠宰、并对屠宰后的胭体进行进一步分割，制成各种猪肉产品进行销售。屠宰与加工企业一般是猪肉产业链的核心企业。
　　屠宰车间的机械化发展不但省人工，而且卫生、能提高肉的品质。比如：临屠宰前实行机械化淋浴，洗去猪体表上污垢可增强导电性能，促使生猪情绪稳定，减少应激反应；采取电麻致昏，使生猪不受惊，减少体内糖元分解，保证肉品的新鲜度；吊挂隧道式蒸汽烫洗，避免猪体间交叉污染

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