日期:2016-02-17 08:53
所以不断增加的主要原因。与世界发达国家相比，我国禽肉消费占肉类消费比重仍然较低。例如，日本人均年消费量达40公斤以上，禽肉占肉类的47%，美国人均年消费量达50公斤以上，禽肉占肉类的40%。我国禽类养殖虽然发展比较快，但是人均年消费量仅有8公斤，禽肉占肉类消费总量的19%左右。因而禽肉消费仍有上涨空间，禽肉消费必将保持良好的发展势头。
目前，由于我国禽类加工产业极为分散，行业集中度比较低，抗风险能力也较弱。例如，我国肉类行业有3万多家畜禽定点屠宰企业，其中规模以上企业2531家，在数量上仅占10%不到。而美国前10