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可达25米每秒，有效保证炉内温度上下、左右均衡。
11、烟雾发生器装置采用木粒发烟器，发烟稳定，上色快，并且进入箱体的烟雾干净卫生。
12、配备高压管道泵，用于清洗盘管及烟道中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度高压喷嘴。
13、本机具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、热熏、冷却等功能，用户可根据产品工艺要求，灵活选择工艺要求实现自动控制，达到熟化和灭菌的目的。
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