日期:2012-05-25 14:28
出厂检验设备
1、分析天平（0.1mg）； 2、干燥箱；3、玻璃器皿；4、分光光度计（生产中国火腿类产品应具备）。
出厂检验项目
1、咸肉类：A感官、B 酸价板鸭（咸鸭检验此项目）、C 挥发性盐基氮（腌猪肉检验此项目）、D过氧化值、E净含量（定量包装产品检验此项目）。
2、腊肉类：A感官、B酸价、C净含量（定量包装产品检验此项目）。
3、中国腊肠类：A感官、B水分、C酸价、D净含量。
4、中国火腿类：A感官、B过氧化值C三甲胺氮、D亚硝酸盐、E瘦肉比率（宣威火腿和金华火腿检验此项目）、F水分（宣威火腿和金华火腿