日期:2015-12-14 10:20
禽产地，按照无公害食品生产技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的生猪。
何为无公害猪肉产品？
经定点屠宰，检疫检验合格，符合国家卫生标准，所含有毒有害物质不超过国家最高限量的猪肉、猪内脏及其他可食性材料。
《无公害生猪生产技术规程》江西省地方标准征求意见稿中，对无公害猪肉质量提出了不少指标。
肉品：外表湿润不黏手煮沸后肉汤澄清透明
感官指标：色泽要求肌肉有光泽、红色均匀、脂肪乳白色；组织状态要求纤维清晰、有坚韧性、指压后凹陷立即