日期:2015-12-01 10:00
近日，四川省食品药品监督管理局结合全省各地风险研判情况，对当前肉及肉制品食品安全形势进行了研判，并印发了《全省肉及肉制品食品安全风险研判报告》。
上述报告提出，高度重视肉及肉制品食品安全风险防控工作。据悉，四川省食品药品监督管理局主要负责人多次带队深入成都、遂宁、南充等市（州）肉及肉制品生产企业的生产车间、原料库、成品库，详细了解企业对原材料采购、生产过程卫生等关键环节的质量把控及风险管理情况，掌握第一手资料。
报告还提出，把握肉及肉制品行业面临的主要风险。生产环节，要把握超范围、超限