并且颜色可以控制，最深可以成为烟熏红色。烟熏红色木粉加红糖俺3:1的比例，蛋白黄色木粉加白糖3:1的比列。木粉以苹果木粉最好，也可以使小米，甘蔗渣，茶叶，切记不可用松木粉，松木粉含有苯有毒物质。
熏肉烟熏炉是全PLC触摸屏自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。 进口日本SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。
熏肉烟熏炉干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；