日期:2015-11-04 10:22
11月2日，韩国KFDA就WHO指定红肉及肉制品为致癌物事宜，为了解答公众的疑惑，发布了《WHO/IARC相关问答》。
Q1. WHO下属国际癌研究所（IARC）发表，加工肉为1类(Group 1) 致癌物，红肉为2A类(Group 2A) 致癌物，这意味着什么？
IARC为50年前设立的WHO下属机构，由全世界科学家组成的评估组，主要职责是把致癌因素或致癌物质分类成体系。分类的依据是各学术杂志上发表的疫学调查（对人体影响）及动物实验结果等论文，分析诱发人体癌症的因素、习惯或物质相关学术证据。
根据动物实验和人体为对象的疫学调查结果，判断为诱