日期:2015-10-08 16:47
占肉类总产量的15%，与发达国家肉类冷链流通率100%、肉制品占肉类总产量比重50%的水平相比差距很大。
随着厨房设备化的推进，调味食品、休闲食品、传统食品、特色食品以及多功能肉制品会快速增加，肉类产品结构会进一步趋向多元化。
肉类加工机械技术提升快
通过近20年的发展，我国肉类加工技术已有很大提高，特别是产品的加工工艺已接近世界先进水平。对肉类加工机械制造厂家来说，已具备了进一步开发肉类加工机械的基础条件。
近年，众多肉类加工机械企业异军突起，其能够生产90%以上的肉类加工设备，几乎覆盖了屠宰、