日期:2015-08-12 09:38
在风味补充与修饰方面就要增加投入。
中端熟肉制品市场最为活跃，主销群体为中等收入人群。这个群体对食品品牌和质量有比较清晰的认知，对产品要求风味多样化，接受适中的价格。在消费理念上，这个群体中50岁以上年龄的人选择我吃过的，而40岁以下的则是我没吃过的。中端熟肉制品需要香气品味和食材变化，新品较多。例如，中餐特色食材与传统肉制品结合的四川酸菜猪肉丸，麻辣口味应用在肉丸制品上，迎合了人们追求刺激的味蕾;甜味与肉结合的椰汁风味肉丸;腐乳风味的烤肠;中西调味料结合的柠香姜汁火腿;与番茄、芹菜等蔬菜结合的产品