日期:2015-08-07 16:09
热缩包装袋，5层供给全足养性，抽真空先热缩，热浸，水温在80~85度，冷浸收缩紧凑。整形，全程冷链过程，一部分进入速冻库零下40冷冻，进入速冻库，肉品迅速冻结，24小时，后成为冷冻肉，做为高档酒店，火锅，西餐牛排，食品加工厂的原料。一部分经过冷鲜包装，阻断细菌等微生物生长繁殖，然后进入超市和市场进行售卖(冷鲜牛肉的生产，运输，售卖必须全程在不高于10度的温度下进行)，所有包装前进行肉品都需金属检测，并出具检测报告备份。
这就是工业化牛肉生产的过程简述，也是为什么您在超市看到的冷鲜排酸牛肉，与传统摊位的牛肉