日期:2015-07-31 09:45
。通过逐一检查卤味熟肉类食品经营户卫生状况，防尘、防虫设施、从业人员健康状况等。核查经营者索证索票、进销货台账、散装食品标示、过期食品退市等制度的落实情况，进一步规范经营行为，从源头上打击危害食品安全的违法行为。
强化经营自律制度。进一步强化卤味熟肉类食品经营者食品安全第一责任人意识，严格履行法定责任和义务，做好卤味熟肉类食品的货源管控工作。自觉严把卤味熟肉制品及原材料市场准入关，严格执行索证索票、进货检查验收、不合格卤味熟肉类食品退市等食品安全责任自律制度，建立并完善进货检查验收记录、销售