美国成功使用植物原料培育出肉制品
日期:2015-07-16 17:46
4700万美元，预计2014年将进一步大幅增长。
　　在欧美，动物保护人士对畜牧产业的批评不断升温，人们越来越关注无需杀害动物便可提供蛋白质的人工替代食品。另有调查显示，二氧化碳排量的18%以上来自家畜，因此人工替代食品的市场正不断扩大。
　　在此同时，食品创业公司有必要确保替代食品的安全性，要作为食品进行销售必须获得相关当局的批准。预计Modern Meadow的人工肉还需要10年左右时间才能上市。另外，目前替代食品的生产成本较高，普及还面临着众多课题。

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