日期:2015-07-15 16:51
一、强化主体责任。督促指导屠宰企业履行屠宰环节产品质量安全第一责任，建立健全并落实畜禽进场查验登记、肉品品质检验、瘦肉精检测、病死畜禽无害化处理、畜产品质量追溯登记、畜禽屠宰统计监测等制度，实行全过程档案管理。
二、强化全程监管。建立健全官方兽医定点联系驻场监管制度，严格执行屠宰检疫规程，规范屠宰检疫出证行为，加强包括活畜禽入场、畜禽待宰静养、畜禽屠宰加工、病害畜禽无害化处理、畜禽产品出场等内容的全程监督，建立畜禽屠宰企业风险分级管理制度，探索创新畜禽屠宰监管长效机制。
三、强化安全生