免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期。
山东华誉机械设备小型全自动真空包装机技术参数：
真空室尺寸：400*400*120 mm
包装能力：3-4 R/M
电热封口尺寸：400*10 mm
抽气速率：20m3/h
电源：220V/(也可以订做380V ）50HZ
电动机功率：0.9 KW
外形尺寸：540*490*960mm
整机重量：78 Kg