，不损害肌肉纤维组织结构。无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失，也可绞缓化得肉。
气动定量扭结灌肠设备结构：
1、本机主要由进料部分、定量部分、主气缸、气缸、转阀气缸、扭结转动系统、扭结器、出料部分等组成
2、定量部分主要由定量导杆、微调螺母、定位撞块、定位螺钉组成。主要对定量的多少进行调整，根据需要调节。
3、进料部分主要由料斗、定量缸、活塞杆、活塞、密封圈、法兰盘等组成。
4、进料的动力是来自主气缸的气源，由主气缸带动活塞杆控制进料。主气缸的位置在机器的后下方。
5、来自转阀气缸的气源动力用来控制转