从投料口加入，由于冻肉自身的重力加上螺旋转动的力量，将冻肉连续地送往绞刀口进行绞碎，随后冻肉通过螺旋装置的旋转产生挤压力，碎冻肉通过三层孔板向外挤出，先通过大孔板绞制后，再通过中孔板，最后通过细孔板绞碎，达到想要的肉粒状。冻肉绞肉机的孔板有不同的型号，用于加工不同的肉粒，可以自由拆换，方便清洗。
操作冻肉绞肉机要点：
（1）绞肉机的零件应在使用前清洗。
（2）组装完成后，打开电源，待命装置正常运行后，添加肉块。
（3）在切碎肉之前，请将肉切成小块（细条），以免损坏机器。
（4）添加的肉块必须均匀，不能过