装入漏口外侧，注意松紧适度，过松会使肉沫从边缝漏出，过紧会损坏丝口。最终安装绞把，注意把手柄朝外，把缺口对准后套进去，然后拧上坚固螺丝。装配机比较简单，最重要的是选择合适的固定件，如较大的木案板，咬合口对准案板，边缘后拧紧螺丝。由于绞肉较用力，因此固定机身时最好使用螺丝刀，以防止机器松动。
3.真正的绞肉比较简单，因为比较用力，所以最好有男士操作，也可以两人配合。假如是绞饺子馅，在绞肉之前最好先绞一根葱，这样会使绞肉省力不少。把肉洗净，切成长条，慢慢地送进去(送的肉越多越费力)。绞完之后，还可以再绞