地吸收，增强肉的结合力及弹性，具有肺呼吸功能，从而提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，提高出品率；可以改善产品的内部结构。
全自动滚揉机 小型真空滚揉机 牛肉真空滚揉机分割禽肉制品；大块肉食制品；该机还而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。确保耐用可靠。机器的规格有多种型号。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，适用于各类禽肉制品；材料选进口不锈钢优质板材，确保卫生清洁。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，关键部件全部采用进口品牌部件，
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